Sebastian Schunke empieza sus estudios de piano clásico a los seis años, en esta época sus mayores influencias son Beethoven, Brahms, Chopin y Debussy. A los doce años descubre la música de Eddie Palmieris, al que le sucederán Chick Corea, Gonzalo Rubalcaba y muchos otros. A Sebastian Schunke le impresionan los ritmos latinoamericanos y, sobre todo, su combinación con la armonía jazzística. Otras influencias en su trayectoria musical provienen de sus profesores de Nueva York (Garry Dial, Manhattan School of Music, New York, Hilton Ruiz, Sonny Bravo, Allan Gampel) y de su carrera, cursada en la Escuela Superior de Música "Hanns Eisler" de Berlín.

En 1996, a la edad de 22 años, Sebastian Schunke se muda a Nueva York, donde, por vez primera, experimenta la energía y el espíritu de esa ciudad. Fascinado por la mezcla de culturas, empieza a desarrollar un concepto musical personal que consiste en combinar el jazz moderno latinoamericano con la tradición musical europea.

Para Schunke, como europeo, la rítmica latinoamericana suponía todo un desafío y se propone abordarla desde un punto de vista no tradicional e incorporar una métrica irregular para crear un groove nuevo, de clara influencia europea. Y todo esto con la ayuda de músicos neoyorquinos, europeos y latinoamericanos. Sebastian se sumerge en el mundillo neoyorquino del jazz latino, y con sus composiciones se gana la aprobación de músicos como John Benítez, Antonio Sánchez, Richie Flores, Dafnis Prieto, Yosvany Terry y Peter Brainin, con el que graba en Nueva York su CD de presentación "Symbiosis" (Timba/BMG 2002).

Para sus piezas, Sebastian se inspira en la vida. La vida relata historias, une personas de culturas diferentes, fusiona contrarios en una unidad fascinante. El mundo vital y sensorial del hombre se refleja en su música: melodías simples, complejos ritmos latinoamericanos, estructuras harmónicas transparentes y complicadas se combinan y entran en fricción.

Su tránsito entre varios mundos, la energía de Berlín y Nueva York, sus nuevas ciudades de residencia, le proporcionan fuerza e ideas para recorrer este innovador camino musical, cuyas corrientes modernas y tradicionales confluyen en una senda de varios niveles armónicos de raíces europeo-latinoamericanas que se nutren de las historias de la vida. "Symbiosis", el CD de presentación, es la expresión de estos conflictos musicales.

Elementos de música electrónica y voz y instrumentos de arco están colocado en concepto musical. El desarollo musical está grabado en su segundo disco „mouvement“ (2004) con un orquesta international. Sebastian cautiva a la gente por todo el mundo, tocando en los festivales y clubs internationales de Europa, Colombia y los Estados Unidos.